搅拌机，是一种带叶片的轴在圆筒或槽中旋转，用以混合或揉和物质使成所需稠度的机器。

从搅拌技术观点看，流体搅拌可分为五种基本搅拌应用，

而每一种搅拌应用又可根据物理过程和化学过程分为两种类型。

因此，总共有十种基本的搅拌应用。每一种基本搅拌应用都有各自的搅拌特点，

过程要求和放大设计准则。实际应用时，每种搅拌应用往往会有几种基本搅拌应用组成，

如絮凝搅拌过程由液液混合和固体悬浮两个基本搅拌应用组成。